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Roero Arneis

Docg Metodo Classico Brut

VITIGNO & VIGNETO

Uve Arneis appositamente selezionate da vigneti su terreni sabbiosi di origine marina che conferiscono tipiche note minerali.

VENDEMMIA & VINIFICAZIONE

A inizio settembre, le uve selezionate sono raccolte a mano in cassette e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta inizialmente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e in seguito in barriques di rovere francese.

MATURAZIONE & AFFINAMENTO

Dopo la fermentazione il vino riposa in barriques sui propri lieviti con batonage settimanale, in primavera con il tiraggio si avvia la presa di spuma e affinamento successivo che dura dai 48 ai 60 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore giallo paglierino brillante
Perlage fine e persistente
Profumi, complessi e fragranti; note agrumate e fruttate
Gusto pulito, armonico, sapido e intenso

TEMPERATURA DI SERVIZIO

4°- 6° C

GRADAZIONE

~ 12,5 / 13,0 % vol.

ACIDITA'

~ 7,0 / 8,0 gr/l

EVOLUZIONE

~ 4 / 12 anni

Abbinamenti

Ottimo aperitivo, si abbina a tutta la cucina di pesce: dal crudo ai frutti di mare e crostacei fino alle cotture più elaborate

I Vini

le nostre Proposte

Negro Lorenzo Roero Arneis Metodo Classico
Negro Lorenzo Roero Riserva S. Francesco
Negro Lorenzo Barbera d'Alba Superiore La Nanda
Negro Lorenzo Langhe Rosso Arbesca
Negro Lorenzo Prachiosso
Negro Lorenzo Roero Arneis
Negro Lorenzo Barbera d'Alba
Negro Lorenzo Langhe Nebbiolo
Negro Lorenzo Langhe Dolcetto
CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REGOLAMENTO CE N. 1308/13
CAMPAIGN FINANCED PURSUANT TO EEC REGULATION NUMBER 1308/13